Choclo sancochado con queso
Parpas y humitas
Tamales
Solterito de mote
Ocas cocidas
Bocaditos de quinua
Pastel de ocas
Papa cashqui
Shacui de harina de arvejas o quinua
Patasca
Pejan caldo
Olluco cashqui
Huallpa cashqui
Jaca pichu o Picante de cuy, forma comercial
Jaca pichu o Picante de cuy, forma tradicional
Olluquito con charqui
Tarwi pìchu o ajiaco de tarwi o chocho
Pachamanca tradicional
Pachamanca a la olla
Trucha con papas sancochadas (adobada)
Trucha sudada con papa Yungay
Churrasco de Yanama
Melocon api
Chila api
Tocush api
Ocas cocidas
Llushtu (Mazamorra de centeno pelado)
Jalea de membrillo y frutas varias
Mermelada de membrillo y frutas varias
Manjar blanco
Turrón de kiwicha
Pan cuway, molletes
Tsitsi
rosquillas dulces y saladas
Pan de maíz
Biscochos
Chicha de jora
Chicha blanca con maní,quinua y kiwicha
Chicha morada
Caspiroleta
Ponche Bryson
Ponche de tarwi
Ponche de almendras
"El futuro de la cocina peruana", articulo del Gaston Acurio
Haga click aqui para escuchar el huayno "Retorno a Yungay"